Sie befinden sich hier:  Rezepte  | Desserts & Süßes | Kuchen & Gebäck | 

Kleine Hefezöpfe | bestes Rezept Rezept auf Kochrezepte.de von capcake

 


Kleine Hefezöpfe | bestes Rezept

Video zum Rezept hochladen
 
Jetzt nachkochen und Bild hochladen

Zutaten für 1 Portion(en)
350 g   Mehl
0,5 Würfel   Hefe frisch, 21 g
80 g   Zucker
125 ml   Milch
80 g   Butter
1 Stk.   Ei
30 g   Pistazien gehackt
75 g   Mandeln, gemahlen
50 g   getrocknete Aprikosen, gewürfelt
100 ml   Sahne
1 Becher   Schmand, 200 g
6 cl   Eierlikör
2 TL   Vanillezucker
2 EL   Puderzucker

Normale Zubereitung

  • Mehl in eine Schüssel sieben, in die Mitte eine Vertiefung schieben, Hefe hineinbröckeln, mit etwas Zucker bestreuen, mit etwas lauwarmer Milch verrühren und abgedeckt an einem warmen Ort ca. 10 Minuten gehen lassen. Vorteig mit 50 g Zucker, restlicher Milch, zimmerwarmer Butter und Ei zu einem glatten Teig verkneten und weitere 30 Minuten gehen lassen.

    Pistazien, Mandeln, restlichen Zucker, Aprikosen und Sahne verrühren. Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck (ca. 40 x 50 cm) ausrollen und mit der Füllung bestreichen. Teig längs halbieren und die Hälften von der langen Seite eng aufrollen. Die Rollen halbieren und jeweils mit einem scharfen Messer der Länge nach halbieren.

    Je zwei Stränge mit der Schnittseite nach oben zu einer Kordel verschlingen und die Enden fest zusammen drücken.

    Die Zöpfe weitere 20 Minuten gehen lassen und anschließend im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad (Umluft: 160 Grad) ca. 20 Minuten goldbraun backen. Schmand mit Eierlikör und Vanillezucker verrühren. Hefezöpfe auf einem Kuchengitter auskühlen lassen, mit Puderzucker bestäuben und mit Eierlikör-Schmand servieren.


+ Ruhezeit: 60 Minuten, Backzeit: 20 Minuten

Fragen, Anregungen und Lob    

Bewerten

 
 
 
 
 

 Zubereitung in 55 Minuten
 

Pro Portion etwa
515 kcal
28g Fett
54g Kohlenhydrate
11g Eiweiß

Kleine Hefezöpfe wurde bereits 282 Mal nachgekocht!

 

capcake




Gewinnspiele
1-adventstuerchen
1. Adventstürchen
Gewinnen Sie 2 Mal je 6 Flaschen verschiedener Sekt-Spezialitäten und einen DEPOT Gutschein! Teilnehmen
Ähnliche Rezepte
 
>