Kirsch-Streusel-Kuchen

Zubereitung von Kirsch-Streusel-Kuchen

Den Zucker, die Margarine, das Mehl, den Vanillezucker, die Eigelbe und das Backpulver auf die Arbeitsfläche häufen und mit den Händen zu einem festen Teig verarbeiten. 1/4 des Teiges zur Seite legen. Mit 3/4 des Teiges in einer gefetteten Springform (Durchmesser 26 cm) den Boden und den Rand formen. Die Schattenmorellen von dem Kirchsaft trennen und dabei 1/4 l Kirschsaft auffangen. Die Schattenmorellen, den aufgefangenen Kirschsaft, den Zucker und den Tortenguss in einen Topf geben und aufkochen. Dann die Füllung in die Springform geben und den restlichen Teig darüberstreuseln. Der Kuchen wird dann bei 175°C Umluft, 35 bis 40 Minuten gebacken.

Der Kuchen schmeckt besser und ist saftiger, wenn er eine Nacht ruhen konnte.