Kirsch-Butterkuchen

Zubereitung von Kirsch-Butterkuchen

Für den Teig Mehl mit Zucker und Salz in eine Schüssel geben, eine Mulde hineindrücken und Hefe zerbröseln, in 50 ml Milch anrühren und in die Mulde geben. Zugedeckt 15 Minuten gehen lassen. Dann mit Eiern, Butter und restlicher Milch zu einem glatten Teig verarbeiten, zugedeckt an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen.

Inzwischen Kirschen eventuell verlesen, waschen und entsteinen. Backofen auf 180 °C (Umluft: 160 °C) vorheizen. Teig nochmals durchkneten und auf einem mit Backpapier belegten Blech ausrollen. Mit einem Kochlöffelstiel in gleichmäßigen Abständen Vertiefungen in den Teig drücken. Butter in Flöckchen in die Mulden geben. Kirschen auf dem Teig verteilen, leicht eindrücken. Zucker und Mandelblättchen vermischen und auf dem Kuchen gleichmäßig verteilen.

Im Ofen auf mittlerer Schiene ca. 30 Minuten backen.