Butter und Zucker schaumigrühren, dann Eier, Hirschhornsalz und das Zitronat darunterrühren und anschließend das Mehl dazusieben. Alles gut mit der Hand verkneten bis ein glatter Teig entsteht. Auf dem Tisch Mehl ausstreuen und den Teig darauf mit dem Nudelholz ausrollen. Nun mit Förmchen Plätzchen ausstechen. Diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und 10 Minuten bei 150 Grad auf mittlerer Schiene backen.
Ist sehr leicht zuzubereiten und macht Spaß mit Kindern. Schokostreusel oder bunte Streusel in den Teig mischen ist besonders für Kinder sehr schön und schmeckt lecker.
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