Kartoffeltorte mit Himbeerfüllung
Zutaten für
1
Portion(en)
Zubereitung von Kartoffeltorte mit Himbeerfüllung
Eigelb, Honig und Meersalz zusammen mit dem Zitronensaft und der abgeriebenen Zitronenschale schaumig rühren. Schalenkartoffeln schälen, mit der Raffel reiben, mit Mandeln, Paniermehl und Backpulver unter die schaumige Masse rühren. Das Eiweiß zu Schnee schlagen und sorgfältig drunterheben.
Die Springform ausbuttern und mit Paniermehl bestreuen. Kuchenmasse einfüllen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C 40 bis 50 Minuten backen.
Torte erkalten lassen. Mit einem scharfen Messer quer halbieren und mit der Himbeerkonfitüre füllen. Mit Puderzucker bestreuen.
mittlerer Schwierigkeitsgrad
Zubereitungszeit 40 Minute(n)
Pro Portion etwa 0 kcal
