Karins Napfkuchen mit Rosinen und Mandeln
Zutaten für
12
Portion(en)
Zubereitung von Karins Napfkuchen mit Rosinen und Mandeln
Das Mehl in eine Schüsel sieben. In die Mitte eine Vertiefung drücken. Die Hefe in etwas lauwarmer Milch und etwas Zucker verrühren. In die Vertiefung gießen, etwas Mehl darüber stäuben. Zugedeckt an einem warmen Ort 10 Minuten gehen lassen.
Dann weiche Butter, Zucker, Eier, Kaffeesahne, gewaschene, abgetropfte Rosinen, Mandeln und die restliche Milch unterkneten. Den Teig solange schlagen, bis er glänzt.
Nochmals an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen. Eine Napfkuchenform ausfetten, mit Semmelbröseln bestreuen, Teig hineingeben und die "Bäbe", wie man in Sachsen sagt, im vorgeheizten Ofen bei 200 °C etwa 60 Minuten backen.
Etwas auskühlen lassen, aus der Form nehnen. Mit Puderzucker besieben.
Anmerkung und Kochtipps für Karins Napfkuchen mit Rosinen und Mandeln
Die Garprobe bei Kuchen macht ihr am besten mit einem spitzen Holzstäbchen. Stecht in die Mitte des Kuchens ein. Wenn kein Teig daran haften bleibt, ist der Kuchen fertig.
einfache Zubereitung
Zubereitungszeit 20 Minute(n)
Nassau
