Kardamom-Muffins
Zutaten für
8
Portion(en)
Zubereitung von Kardamom-Muffins
Zartbitterschokolade klein hacken. Die Hälfte beiseitestellen, den Rest mit 100g Butter in einem Topf bei milder Hitze schmelzen. Milch mit Eiern, saurer Sahne und Zucker verquirlen.
Mehl mit 4 TL Backpulver, Kakaopulver, löslichem Kaffeepulver, Salz und gemahlenem Kardamom mischen. Eiermilch, Schokobutter und die restliche Schokolade mit einem Kochlöffel in die Mehlmischung rühren, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.
Den Teig in 8 gut gefettete Tassen mit 200 ml Volumen füllen und im heißen Öl bei 180 °C, Umluft 160 °C auf der untersten Schiene 35 min. backen. Erst 10 min. in den Tassen, dann gestürzt abkühlen lassen. Mit Puderzucker bestäuben.
einfache Zubereitung
Zubereitungszeit 30 Minute(n)
Pro Portion etwa 441 kcal
tANTEcINDY
