Kakaokuchen mit Kokosdecke

Zutaten für 16 Portion(en)

200 g Butter
120 g Puderzucker
4 Stk. Eigelb
200 g Mehl
30 g Speisestärke
2 TL Backpulver
2 EL Kakaopulver
1 TL Rumaroma
125 ml Milch
4 Stk. Eiweiß
100 g Zucker
1 Packung(en) Vanillezucker
140 g Kokosraspel
1 Glas Kirschmarmelade

Zubereitung von Kakaokuchen mit Kokosdecke

Butter, Puderzucker, Eigelb, Backpulver, Mehl, Stärke, Kakao, Rum und die Milch gut verrühren, bis ein cremig glatter Teig ensteht. Teig in eine Springform (Backpapier ausgelegt und etwas eingefettet) geben.

Nun den Belag zubereiten: Eiweiß schlagen, Zucker dazugeben und nochmals kräftig durchrühren, nun Kokosflocken unterheben, den Belag auf den Kuchen geben und in den vorgeheizten Backofen (160°C Umluft) ungefähr 30 Min. backen. Nach dem Backen Kuchen mit der erwärmten Marmelade bestreichen und nach etwa 15 Min. ein paar Kokosflocken bestreuen.

Am besten schmeckt der Kuchen nach einer durchgezogenen Nacht.

Anmerkung und Kochtipps für Kakaokuchen mit Kokosdecke

Super lecker

einfache Zubereitung
Zubereitungszeit 30 Minute(n)

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gwen2715

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