Kaffeetassen-Kuchen

Zutaten für Portion(en)

125 ml Rapsöl
100 g Zucker
3 mittlere Eier
200 g Mehl
2 TL Backpulver
100 ml Espressopulver
200 ml Cremefine
2 Packung(en) Vanillezucker
(alternativ: Vanillinzucker)
4 EL Kaffeelikör
6 Stk. Mokkabohnen

Zubereitung von Kaffeetassen-Kuchen

Rapsöl und Zucker mit dem Handrührgerät zu einer cremigen Masse rühren, die Eier nacheinander dazugeben. Mehl und Backpulver mischen und zusammen mit dem Espresso über die Eimasse geben, alles zu einem geschmeidigen Teig verrühren. Den Teig auf 6 feuerfeste Tassen verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 175 °C (Gas: Stufe 2/ Umluft: 150 °C) etwa 40 Minuten backen. Cremefine mit Vanillezucker aufschlagen, Kaffeelikör unterrühren. Auf jeden Kuchen 1 bis 3 EL Creme geben und mit einer Mokkabohne verzieren.

einfache Zubereitung
Zubereitungszeit 30 Minute(n)

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