Kaffee-Sahne-Torte

Zubereitung von Kaffee-Sahne-Torte

Butter und Zucker zusammen mit 1 Päckchen Vanillezucker cremig rühren. Die Eier trennen und nach und nach die Eigelben in die Masse rühren.125 ml kalten Kaffee, Nüsse, Mehl und Backpulver unterrühren. Die Eiweiß mit 1 Prise Salz steifschlagen und vorsichtig unterheben.

Die Masse in eine gefettete, mit Mehl ausgestreute Springform (Durchmesser 26 cm) füllen, glatt streichen und bei 175 °C Ober-/Unterhitze, Umluft 155 °C 40 bis 45 Minuten abbacken.

Nach dem Backen sofort mehrerer kleine Löcher in den Kuchen stechen und mit dem restlichen kalten Kaffee beträufeln, auskühlen lassen. Die Sahne mit restlichem Vanillezucker und Sahnesteif schlagen und auf den Kuchen streichen. Die beiden Kuvertüren als „Späne“ bzw. Locken darüber schaben.