Käsekuchen mit Himbeeren

Zutaten für 10 Personen
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  • 1
    Butterkekse mahlen,mit 1 EL Zucker und 90 g Butter verkneten.
    In eine 26 cm Form geben und bei 180 Grad 8 Min. backen.
    Frischkäse mit Zucker, Eier, Sahne, Vanillezucker, und Zitrone verrühren.
    Auf den vorgebackenen Boden geben und bei 180 Grad 15 Min. backen.
    Dann auf 110 Grad herunterschalten und weitere 75 Min. backen.
    Ofen abschalten und den Kuchen bei geöffneter Tür 30 Min im Ofen lassen.
    Über Nacht in den Kühlschrank stellen.
    Gelee erwärmen, Himbeeren zugeben und beim Servieren über den Kuchen geben.