(alternativ: Rundkornreis)
(alternativ: Schweineschmalz)
Orange waschen, trocknen und die Schale abreiben. Den Reis in der Milch sehr weich kochen und auskühlen lassen. Anschließend die übrigen Zutaten unter den Reis mischen und den Teig 4 bis 5 Stunden ruhen lassen. In einer hohen Pfanne reichlich Sonnenblumenöl erhitzen.
Mit einem Teelöffel kleine Bällchen der Reismasse abstechen und portionsweise im siedenden Öl goldgelb ausbacken. Die frittierten Krapfen auf Küchenpapier etwas abtropfen lassen und mit Puderzucker bestäubt servieren.
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