Johannisbeerkuchen

Zutaten für 12 Portion(en)

1 EL Öl
(alternativ: Margarine, Butter)
370 g Löffelbiscuits
5 Blatt Gelatine
(alternativ: 1 Tüte gemahlene Gelatine)
500 g Mascarpone
500 g Magerquark
100 g Zucker
(alternativ: 150 Gramm)
2 EL Vanillezucker
(alternativ: 1 Stk.Vanilleschote ausgeschabt)
250 ml Sahne
(alternativ: 1 Becher Naturjoghurt)
500 g Johannisbeeren frisch

Zubereitung von Johannisbeerkuchen

Den Boden einer Springform (24cm) mit etwas Öl einfetten. Butter schmelzen. 24 Löffelbiscuits fein mit einer Reibe zerbröseln und mit der Butter vermengen. Masse in die Springform geben und zu einem Boden mit einem Löffel oder Teigschaber andrücken. Kalt stellen.

Gelatine nach Anleitung verarbeiten. Mascarpone mit Quark, Zucker und Vanillezucker verrühren, Gelatine unterrühren, Sahne steifschlagen, Johannisbeeren putzen, waschen und unterheben, aber nicht alle, etwas für den Belag aufheben!

Creme auf dem Tortenboden verteilen und einige Stunden kühlen! Die Torte mit Beeren belegen.

Anmerkung und Kochtipps für Johannisbeerkuchen

Bitte 3-4 Stunden kühlen

einfache Zubereitung
Zubereitungszeit 40 Minute(n)

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benzin2

Fragen, Anregungen und Lob

Moin,

2 kleine Fragen habe ich noch:

"Butter schmelzen" Wieviel denn?

"Sahne steifschlagen" und dann? einfach unterrühren?

Danke!

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