Jensentorte

Zutaten für 12 Portion(en)

100 g Margarine
100 g Zucker
4 mittlere Eigelb
1 Packung(en) Vanillezucker
125 g Mehl
1 TL Backpulver
100 g Mandelsplitter
250 ml Schlagsahne
0,5 Packung(en) Gelatine
1 Glas Stachelbeeren

Zubereitung von Jensentorte

Teig auf 2 gleich große Springformen verteilen, 4 Eiweiße steifschlagen und nach und nach 200 g Zucker zugeben. Eimasse auf beide Böden verteilen und dann 100 g Mandelsplitter darüber geben.

Für die Füllung die Gelatine auflösen und 1 Glas Stachelbeeren gut abtropfen lassen. Sahne steifschlagen, Gelatine unterheben, dann Stachelbeeren in die Sahne geben. Füllung auf einen abgekühlten Boden geben und den 2. Boden als Deckel darüber.

mittlerer Schwierigkeitsgrad
Zubereitungszeit 30 Minute(n)

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