Butter und Schmalz schaumig rühren. Nacheinander Zucker und 3 Eigelb mit der Masse verrühren. Zuletzt das Mehl unterkneten. Kleine Kugeln formen, in der Mitte eine Vertiefung eindrücken, auf ein bemehltes Blech setzen, mit Eigelb bepinseln, mit Mandeln bestreuen und mit Marmelade füllen.
Bei 180 -190 ° C in 15 - 20 Minuten backen.
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