Die Butter mit Zucker, Nüssen und Mehl in einer großen Schüssel gut verkneten und in Frischhaltefolie 30 Min. kühlen.
Gleich große Kugeln formen, einen Kochlöffelstiel in wenig Mehl tauchen und in jede Kugel eine Mulde drücken.
Krapferl auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen und mit dem verquirltem Eigelb bestreichen.
Bei 180 Grad ca. 25 Min. goldgelb backen. Aus dem Backofen nehmen und in jede Mulde einen Tupfen Marmelade geben.
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