Husarenkrapfen

Zubereitung von Husarenkrapfen

150 g Mehl, 40 g gemahlene Haselnüsse, 50 g Zucker und Vanillezucker mischen. Kalte Margarine und Eigelb zufügen. Alles rasch zu einem glatten Teig kneten. In Frischhaltefolie ca. 1 Std. kühlen. Aus dem Teig Kugeln mit ca. 2 cm Durchmesser formen. Auf mit Backpapier belegte Bleche setzen. Mit einem bemehlten Kochlöffelstiel in jede Teigkugel eine kleine Mulde drücken.

Den Backofen auf 180°C vorheizen.

Gelee oder Konfitüre leicht erwärmen, glattrühren, in einen Spritzbeutel mit feiner Lochtülle füllen. In jeden Krapfen etwas Gelee spritzen. Im Ofen ca. 15 min backen. Nach dem Kühlen dünn mit Puderzucker bestäuben.

Mein Renner - muss ich jedes Jahr backen. Macht es euch leicht:

z.B. Marmelade, egal welche Sorte, in einem kleinen Gefäß in der Mikrowelle erhitzen und über einen Teelöffel in die Mulde gleiten lassen - geht prima und ist schnell!

Ich bereite auch hintereinander meine Teigsorten vor, wickle diese in Folie - schreibe aber Rezeptnamen drauf und fertig mit der "Sauerei" in der Küche und am nächsten Tag wird nacheinander gebacken - Macht mir mehr Freude so. Versucht es auch mal! Viel Spaß!