Honigmandeln

Zubereitung von Honigmandeln

Mehl mit Backpulver und Vanille mischen. Butter mit Honig schaumig schlagen. Mehlmischung mit dem Ei nach und nach unterrühren. Backofen auf 175 Grad vorheizen. Das Backblech mit Butter bestreichen. Die geriebenen Mandeln in einen tiefen Teller schütten. Aus dem Teig kleine Ovale formen, in den Mandeln wenden und auf das Backblech legen. In die Mitte der Ovale mit dem Ende eines Bleistiftes eine kleine Vertiefung drücken. Etwas Marmelade hinein geben. Die Honigmandeln auf mittlerer Schiene in etwa 10 Minuten goldbraun backen. Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.