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Himmlische Aprikosen-Kokos-Berge, ganz schön beschwipst! | Kuchen und Gebäck Rezept auf Kochrezepte.de von ilska

 


Himmlische Aprikosen-Kokos-Berge, ganz schön beschwipst! | Kuchen und Gebäck

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Zutaten für 50 Portion(en)
125 g   Weizenmehl
2 TL   Backpulver
125 g   Vanillezucker, mit Aroma
1 mittlere(s,r)   Ei
125 g   Butter
150 g   Kokosraspel
100 g   Haferflocken
100 g   Getrocknete Aprikosen
7 EL   Pfirsichlikör  

(alternativ: Orangenlikör)

100 g   Puderzucker

Normale Zubereitung

  • 1
    Getrocknete Aprikosen in feine Würfel schneiden, mit 4 EL Pfirsich- oder Orangenlikör verrühren und ziehen lassen.
  • 2
    In der Zwischenzeit Mehl, Backpulver, Vanillezucker, Ei sowie weiche Butter in eine Rührschüssel geben und mit dem Mixer ca. 3 Minuten zu einem geschmeidigen Teig rühren. Dann die Kokosraspel und Haferflocken unterrühren.
  • 3
    Mit zwei Teelöffeln walnussgroße Plätzchen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen und im heißen Ofen bei 180°C ca. 15 Minuten abbacken.
  • 4
    Anschließend das Gebäck mit dem Backpapier auf ein Kuchenrost ziehen und abkühlen lassen.
  • 5
    Für den Guss Puderzucker mit restl. Likör glatt rühren und in einen kleinen Papierspritzbeutel geben. Die Aprikosen-Kokos-Berge nebeneinander legen und den Guss aufspritzen.
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 Zubereitung in 30 Minuten
 

Himmlische Aprikosen-Kokos-Berge, ganz schön beschwipst! wurde bereits 64 Mal nachgekocht!

 

ilska




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