Himmelstorte

Zubereitung von Himmelstorte

Weiche Butter mit 250 g Zucker, 3 Eiern und 3 Eigelb, Mehl und Backpulver verrühren. 2 Eiweiß steif schlagen und unterheben. Boden einer Springform (24 cm Durchmesser) mit Backpapier auslegen. 2 EL Teig daraufstreichen und bei Stufe 3 etwa 15 Minuten backen. Nacheinander noch 6 weitere Böden in je 10 Minuten backen. 1 Eiweiß mit 25 g Zucker steif schlagen, die Masse mit einem EL auf einen Teigboden streichen und im heißen Backofen bei Stufe 5 etwa 5 Minuten überbacken.
Für die Füllung das Quittengelee glatt rühren. Zwei Böden damit bestreichen. Vanillemark aus der Schote kratzen, mit Schlagsahne und 25 g Zucker verrühren. Restliche Böden damit bestreichen, dabei etwas Sahne für den Rand zurücklassen. Alle Böden zusammensetzen.