Heidesand mit Walnuss

Zubereitung von Heidesand mit Walnuss

1. Marzipan raspeln. Butter mit Puderzucker und Marzipan verrühren. Mehl über die Buttermasse sieben und verkneten. Teig
zu 2 Rollen (je ca. 5 cm Durchmesser) formen und in Frischhaltefolie gewickelt über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen.

2. 80 g Nüsse mahlen und mit Zucker mischen. Restliche Nüsse halbieren. Rollen rundherum mit Eigelb bestreichen und in der Nuss-Zucker-Mischung wälzen. Rollen in ca. 7 mm dicke Scheiben schneiden, mit je 1 Nusshälfte verzieren. Auf 2 mit Backpapier belegte Bleche legen. Nacheinander im heißen Ofen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150°C/Gas: Stufe 2) ca. 12 Minuten backen.