Butter, Puderzucker, Vanillezucker, Marzipan, Mehl und Zitronenschale verkneten. Als Rolle mit einem Durchmesser von 3 cm in Folie gewickelt ca. 30 Minuten kühlen. Ofen auf 200°C vorheizen. Ei verquirlen. Die Rolle mit Ei bestreichen, in Hagelzucker wenden und in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. 8-10 Minuten hellbraun backen.
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