Haselnussbrot

Zubereitung von Haselnussbrot

Das Mehl, den Puderzucker, Vanillinzucker und Salz auf die Arbeitsfläche häufeln. Die kalte Butter kleinschneiden und darauf verteilen. In den Haufen eine Mulde drücken und das Ei hineingeben. Alles zu einem glatten Teig verkneten. Zum Schluss die Haselnüsse einarbeiten. Den Teig zu einer etwa 40 cm langen Stange formen und zugedeckt etwa 1 Stunde kühl stellen.

Das Backblech leicht fetten. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Die Teigstange in etwa 8 mm dicke Scheiben schneiden. Die Scheiben auf das Backblech legen. Im Backofen in etwa 12 Minuten goldgelb backen. Das Haselnussbrot herausnehmen und abkühlen lassen.

Eine Metallschüssel in einen Topf mit wenig heißem, aber nicht siedendem Wasser stellen. Die Kuvertüre in die Schüssel bröckeln und im Wasserbad schmelzen. Die Brote bis zur Mitte in die flüssige Schokolade tauchen. Zum Trocknen auf das Backpapier legen.