(alternativ: Vollkornhaferflocken)
Backofen auf 180°C, Umluft 160°C, Gas: Stufe 3 vorheizen. 120 g Butter in einem Topf bei kleiner Hitze schmelzen. 200 g Zucker, 120 g Ahornsirup und 3 EL Wasser unterrühren. Topf vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen. Schmelzflocken, 120 g gesiebtes Mehl, Gewürze, Natron, Backpulver, Zitronenschale und Vanille-Aroma unterrühren. 10 Minuten stehen lassen.
Je 1 TL Hafer-Ingwer-Teig abstechen und mit genügend Abstand zueinander (ca. 3 cm) auf mit Backpapier ausgelegte Backbleche setzen. Die Kekse im Backofen ca. 10-15 Minuten goldgelb backen. Auf dem Backblech auskühlen lassen.
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