Loading...Grundrezept Strudelteig
Zutaten für 12 Personen
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Zubereitung
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1Mehl, Salz, Sonnenblumenöl und lauwarmes Wasser in einer Rührschüssel zunächst mit dem Holzlöffel verrühren. Dann mit den Knethaken des Handrührgerätes oder der Küchenmaschine glatt verkneten. Den Teig dann ca. 3 bis 5 Minuten kräftig weiter durchkneten oder mit den Händen auf die Arbeitsfläche schlagen, bis der Teig ganz elastisch ist und leicht glänzt.
Den Teig zur Kugel formen und unter einem mit heißem Wasser ausgespülten Topf ca. 30 Minuten gehen lassen. Ein großes, feines Geschirrtuch dünn mit Mehl bestäuben, Teig darauf ca. 5 mm dick ausrollen.
Mit gut bemehlten Händen behutsam bis zur Mitte unter den Teig fahren und diesen von dort aus nach und nach zu einem Rechteck von etwa 55 mal 40 cm Größe auseinanderziehen. Dickere Ränder vorsichtig ausziehen.
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