Glühweinschnitten

Zubereitung von Glühweinschnitten

Butter, Zucker, Vanillezucker und Eier schaumig rühren. Den Backofen auf 180 °C (Umluft: 160 °C) vorheizen. Mehl und Backpulver zur Teigmasse sieben, die Schokolade reiben und dazugeben. Alle Zutaten mit dem Handrührgerät zu einem glatten Teig verarbeiten.

Den Teig auf das mit Backpapier belegte Blech streichen und mit einem Teigschaber glätten. In der Mitte des Backofens etwa 20 Minuten backen. Auf dem Blech auskühlen lassen.

Für die Glasur den Puderzucker mit dem Glühwein glatt verrühren. Die Teigplatte damit bestreichen und mit gehackten sowie geschälten Mandeln bestreuen. 1 Stunde trocknen lassen. Dann in etwa 3 mal 4 cm große Schnitten schneiden.

Eine Variante mit mehr Biss: Ersetzen Sie das Mehl durch frisch gemahlenes Vollkornmehl.