(alternativ: Haselnüsse, gemahlen)
In einer Schüssel das Backpulver mit dem gesiebten Mehl, den Mandeln, den Gewürzen und dem Zitronenaroma sowie dem Salz mischen. In einer zweiten Schüssel den Glühwein zusammen mit den Eiern, dem Öl und dem Honig vermischen, bzw. verquirlen. Die Mehl-Mandel-Mischung zugeben und alle Zutaten kurz verrühren. Zum Schluß die kandierten Früchte unterheben. Den Teig dann in die Papiermanschetten, oder in ein gefettetes Muffinblech füllen und bei 200° ca. 25 Minuten abbacken. Sofort nach dem Backen stürzen und noch heiß servieren.
Ja, man kann sie auch am nächsten Tag kalt essen, scmeckt auch, allerdings hat man dann nicht mehr diesen typischen Glühweingeschmack.
und wenn man nicht alle schafft, schmecken die Muffins auch noch kalt am nächsten Tag?
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