Giammelle (Sizilianisches Frühstücksgebäck)
Zutaten für
30
Portion(en)
Zubereitung von Giammelle (Sizilianisches Frühstücksgebäck)
Zucker, Vanillezucker, Mehl, Backpulver und die Eier mit dem Handmixer gründlich verrühren. Das Schweineschmalz in kleinen Stücken dazugeben und unter Zugabe der Milch ebenfalls unterrühren. Wenn der Teig zu sehr klebt, noch etwas Mehl hinzufügen.
Mit einem Esslöffel kleine Häufchen auf ein gefettetes oder mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. Nicht zu nah beieinander, da die Plätzchen noch aufgehen.
Den Backofen auf 250 °C vorheizen und das Gebäck ca. 5 Minuten backen, bis es eine goldbraune Farbe angenommen hat.
Anmerkung und Kochtipps für Giammelle (Sizilianisches Frühstücksgebäck)
Die Giammelle schmecken super zum Frühstück, in Milch oder Kaffee gestippt, aber auch einfach so zwischendurch.
Die Mengenangabe kann natürlich variieren, je nachdem, wie groß man die einzelnen Giammelle formt.
Ideal ist die Menge, die auf einen Esslöffel passt. Einfach mit den Fingern auf das Backblech schieben und ähnlich wie ein Kipferl formen.
In einer Blechdose halten sie sich sehr lange.
einfache Zubereitung
Zubereitungszeit 30 Minute(n)
Claudia170961
