Loading...Fruchtiger Käsekuchen
Zutaten für 12 Personen
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Zubereitung
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1Die Aprikosen in einem Sieb abtropfen lassen, dann in Spalten schneiden. Die Butter in einem kleinen Topf schmelzen lassen, dann abkühlen. Die Eier, den Zucker und das Salz ca. 5 Minuten aufschlagen, bis eine dick-cremige Masse entstanden ist.
Crème-fraiche, Zitronensaft und das Mehl glattrühren. Magerquark und Crème-fraiche vorsichtig unter die Ei-Zucker-Masse rühren. Die geschmolzene Butter und die Hälfte der Aprikosenspalten unterheben. Die Springform gut fetten und mit den Kokosraspel ausstreuen.
Quarkmasse hineinfüllen und die restlichen Aprikosenspalten darauf verteilen.
Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad etwa 60 Minuten backen.
Im Ofen auskühlen lassen !
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