Frischkäsetorte "Florida"

Zubereitung von Frischkäsetorte "Florida"

1. Kuvertüren grob hacken, mit 2 EL Butter auf einem warmen Wasserbad schmelzen lassen. Mandeln und Zucker in einem Topf schwenken. 1 EL Butter einrühren, vom Herd nehmen mit Cornflakes und Kuvertüre verrühren. Masse auf dem Boden einer Springform (Ø 26 cm) glatt streichen. Ca. 30 Min. kalt stellen.

2. Gelatine einweichen. Pfirsiche kreuzweise einschneiden, 3-5 Sek. in kochendes Wasser tauchen, häuten. 400g Pfirsichffruchtfleisch würfeln, Rest in Spalten schneiden. Frischkäse, Quark, Zucker verrühren. Zitronensaft erwärmen. Gelatine ausdrücken und darin auflösen. 3 EL Frischkäsecreme zugeben und unter die übrige Käsecreme ziehen. Die Masse auf den Schokoboden streichen, ca. 2 Stunden kalt stellen.

3. Torte mit Pfirsichspalten belegen. Aus den Tortengusspulver und Apfelsaft nach Anweisung einen Tortenguss zubereiten. Torte damit überziehen, fest werden lassen. Aus der Form lösen, evtl. mit Pistazien garnieren