Frischkäse-Cookies

Zubereitung von Frischkäse-Cookies

Butter, Zucker und Ei cremig schlagen. Frischkäse, Buttermilch und Vanilleextrakt unterrühren. Nach und nach das Mehl mit dem Backpulver, dem Baking Soda und dem Salz dazugeben. Die Masse kann nun als Ganzes in Folie eingerollt werden und für 4-5 Stunden im Kühlschrank gekühlt werden. Alternativ kann ein Teil noch eingefärbt werden. Damit erreicht man später schöne Verzierungen.

Weg 1: Nach dem Kühlen die Masse ausrollen und ggf. Figuren ausstechen. Weg 2: Die Masse gerollt lassen und dünne Scheiben abschneiden um diese zu backen. Weg 3: Bei unterschiedlichen Farben empfiehlt es sich, beide auszurollen, übereinander zu legen und dann wieder zu rollen. Anschließend wieder dünne Scheiben abschneiden und backen. Macht schöne Windräder.

Auf dem Backblech mit Zucker und Zimt bestreuen und 12-15 min bei 200 Grad backen.