Festtags-Honigkuchen auf dem Blech

Zubereitung von Festtags-Honigkuchen auf dem Blech

Honig, Sirup und Fett in einem Topf unter Rühren langsam erwärmen, bis das Fett geschmolzen ist. In eine Rührschüssel geben und kalt stellen.

Eier, Gewürze und Zitronenschale mit dem Schneebesen des Handrührgerätes unter die fast erkaltete Masse rühren. Mehl, Backpulver und Kakao mischen und esslöffelweise darunterrühren. Studentenfutter unterheben. Den Teig auf ein gefettetes Backblech (37x32 cm) streichen und im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad ca. 20 Minuten backen. Kuchen auskühlen lassen.

Puderzucker mit Zitronensaft verrühren und den Kuchen damit bestreichen. Auf dem Guss ca. 9 x 4 cm große Stücke markieren. Honigkuchen mit Haselnüssen, Schokoblättchen und halbierten Kirschen verzieren und dann in Stücke schneiden.