Feiner Schokoladenkuchen
Zutaten für
12
Portion(en)
Zubereitung von Feiner Schokoladenkuchen
Die Zartbitterschokolade mit der Butter im Wasserbad schmelzen lassen. Das Eigelb nach und nach unterrühren. Dann das Ganze etwas abkühlen lassen.
Das Mehl darauf sieben, Salz zufügen. Eiweiß steif schlagen, nach und nach den Zucker einrieseln lassen. Eischnee unter die Schokoladenmasse heben.
Die Masse in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (24 cm) streichen. Im vorgeheizten Backofen bei 170°C Ober-/Unterhitze (Heißluft: 160°C bis 180°C) ca. 50 Minuten backen. Eventuell etwas abdecken. In der Form vollständig auskühlen lassen.
Anmerkung und Kochtipps für Feiner Schokoladenkuchen
Schokolade mit 70% Kakaoanteil verwenden.
mittlerer Schwierigkeitsgrad
Zubereitungszeit 25 Minute(n)
Pro Portion etwa 320 kcal
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