Feiner Schokoladenkuchen

Zutaten für 12 Portion(en)

200 g Zartbitterschokolade
200 g Butter
5 Stk. Eigelb
2 EL Mehl
5 Stk. Eiweiß
200 g Zucker
1 Prise(n) Salz

Zubereitung von Feiner Schokoladenkuchen

Die Zartbitterschokolade mit der Butter im Wasserbad schmelzen lassen. Eigelb nach und nach unterrühren.

Das Mehl darauf sieben, Salz zufügen. Eiweiß steif schlagen, nach und nach den Zucker einrieseln lassen. Eischnee unter die Schokoladenmasse heben.

Die Masse in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (24 cm) streichen. Im vorgeheizten Backofen bei 175 °C etwa 45 bis 50 Minuten backen. Eventuell abdecken. In der Form vollständig auskühlen lassen.

Anmerkung und Kochtipps für Feiner Schokoladenkuchen

Schokolade mit 70% Kakaoanteil verwenden.

Schmeckt so richtig schokoladig.

mittlerer Schwierigkeitsgrad
Zubereitungszeit 25 Minute(n)
Pro Portion etwa 320 kcal

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bimess

Fragen, Anregungen und Lob

Einfach Lecker!!!!!!!!!!!!!!!!Es ist unser Lieblingskuchen!!!!!LG

Anstatt 2 El mehl können sie auch 80g mehl verwenden.allerdings brauchen sie dann nur 120g Butter zu zufügen.(wenige kalorien)

Bei diesem Rezept fehlt der Hinweis, dass man die im Wasserbad gelöste Masse abkühlen lassen sollte. Als ich an dem Punkt war und das Mehl hineingab, trennte sich die Butter von der Masse und schwamm auf der Schoko-Mehl-Pampe obenauf.
Gruß

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von bimess

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