Faule Weiber-Kuchen ohne Obst

Zutaten für 1 Personen
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  • 1
    Das Mehl mit dem Backpulver mischen und in eine Schüssel sieben. 75g Zucker und flüssige Butter zufügen und zu einem glatten Knetteig verarbeiten. Auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche nochmal durcharbeiten. Sollte der Teig kleben, entweder in Folie einwickeln und etwas kalt stellen, oder noch etwas Mehl untermengen. 2/3 des Teiges in eine gefettete Springform ausrollen und mehrmals mit einer Gabel einstechen.
    Kuchen bei 160°C Umluft für ca. 15 Minuten vorbacken. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lasen.
    Restlichen Teig zu einer Rolle formen und als Rand auf den vorgebackenen Boden legen.
    Den Quark mit den Eiern, restlichem Zucker, Pudding-Pulver, Schmand, Öl und Milch verrühren und auf dem Boden verteilen. Kuchen nochmals in den Ofen geben. Kuchen in ca. 85 Minuten fertig backen.