Evas Ingwer-Birnenkuchen

Zutaten für Portion(en)

200 g Butter, flüssig
170 g Zucker
100 g Mehl
100 g Kokosraspel
2 TL Backpulver
2 EL Ingwer
1 TL Zimt
1 Msp Kardamom
1 Packung(en) Vanillezucker
2 EL Zitronensaft
2 EL Zitronenschale
3 Stk. Eier
500 g Birnen, getrocknet

Zubereitung von Evas Ingwer-Birnenkuchen

Heize den Backofen auf 180 °C vor.

Verrühre Butter, Zucker (behalte jeweils 2 EL davon zurück), Mehl, Kokosraspel, Backpulver, Ingwer, Vanillezucker, Zimt, Kardamom, Zitronensaft, Zitronenschale und die Eier mit dem Handrührgerät zu einem glatten Teig.

Fette eine Springform ein, bemehle sie und gib den Teig hinein.

Schäle die Birnen, schneide sie fächerförmig und belege damit den Teig. Gib die restliche Butter in Flöckchen und den restlichen Zucker darüber.

Backe den Kuchen etwa 40 Minuten goldgelb.

Anmerkung und Kochtipps für Evas Ingwer-Birnenkuchen

Quelle: Dieses Rezept stammt von Eva Maria Nitsche, der Autorin des Kochbuchs "Kitsch + Küche", erschienen im Christian Verlag.

einfache Zubereitung
Zubereitungszeit 40 Minute(n)

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EvasKueche

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