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Erfrischende Erdbeer-Quark-Torte, leicht & lecker | Kuchen und Gebäck Rezept auf Kochrezepte.de von ilska

 


Erfrischende Erdbeer-Quark-Torte, leicht & lecker | Kuchen und Gebäck

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Zutaten für 12 Portion(en)
1 mittlere(s,r)   Springform (26 cm Durchmesser)
2 mittlere(s,r)   Eier
75 g   Butter
225 g   Zucker
125 g   Mehl
1 TL   Backpulver
6 Blatt   Gelatine weiß
800 g   Speisequark (20 % Fett)
3 EL   Zitronensaft
250 ml   Sahne
400 g   Erdbeeren, frisch
1 Packung(en)   Tortenguss
100 g   Mandelblättchen

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Raffinierte Zubereitung

  • Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
    Die Eier trennen, Eiweiße steif schlagen. Die weiche Butter, Eigelbe und 100 g Zucker weiß-schaumig schlagen, dann 3 EL Wasser zufügen. Mehl und Backpulver mischen, wie den Eischnee unterziehen. In eine am Boden gefettete Springform geben, ca. 25 Minuten backen.
    Die Gelatine einweichen. Milch erwärmen, Gelatine ausdrücken und darin auflösen.
    Speisequark, übrigen Zucker, Zitronensaft verrühren und die Gelatine-Milch zufügen. Die Sahne steif schlagen und unterheben. Den Boden mit einem Ring umstellen, Quarkmasse einfüllen und ca. 3 Stunden kühlen.
    Nun den Tortenring lösen, Erdbeeren abbrausen, putzen und in Scheiben schneiden. Auf die Torte legen. Den Guss zubereiten und auf die Erdbeeren geben.
    Die Mandelblättchen anrösten und den Tortenrand damit verzieren.
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 Zubereitung in 75 Minuten
 

Pro Portion etwa
370 kcal
0g Fett
0g Kohlenhydrate
0g Eiweiß

Erfrischende Erdbeer-Quark-Torte, leicht & lecker wurde bereits 355 Mal nachgekocht!

 

ilska




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