Erdbeersandwiches

Zubereitung von Erdbeersandwiches

Den Backofen vorheizen, das Backblech (40 x 30 cm) einfetten und mit Backpapier belegen, dabei das

Papier an der offenen Seite des Blechs zu einer Randfalte knicken.

Teig:

Grundmischung und Obstboden-Garant (liegt der Backmischung bei) in eine Rührschüssel geben, weiche Margarine oder Butter, Eier sowie Wasser hinzufügen. Alles mit einem Handrührgerät (Rührbesen) zunächst kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe verrühren. Teig auf dem Blech glatt streichen und das Backblech auf mittlerer Einschubleiste in den Backofen schieben. Ober-/Unterhitze 170°C/Heißluft 150°C/Gas Stufe 2-3 Backzeit: etwa 15 Minuten.

Boden nach dem Backen sofort auf einen mit Backpapier belegten Kuchenrost stürzen und mit dem Backpapier erkalten lassen. Dann das Backpapier abziehen und den Boden senkrecht halbieren, sodass 2 Platten (30 x 20 cm) entstehen.

Creme:

Puddingcreme mit Milch nach Packungsanleitung zubereiten und auf eine der Kuchenhälften streichen.

Belag:

Erdbeeren waschen, abtropfen lassen, entstielen und kleinschneiden. Tortenguss mit Zucker und Wasser nach Packungsanleitung zubereiten. Die Erdbeerstücke unterheben. Die Erdbeermasse etwas anziehen lassen und dann vorsichtig auf der Crememasse verteilen. Die zweite Kuchenplatte auflegen und leicht andrücken. Das Gebäck mindestens 30 Minuten kalt stellen. Den Kuchen vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben und in 12

Dreiecke teilen.