Erdbeerkuchen

Zutaten für 12 Portion(en)

4 mittlere Eier
5 EL Öl
5 EL Zucker
1 Packung(en) Vanillinzucker
5 EL Mehl
1 TL Backpulver
400 g Erdbeeren
250 g Schlagsahne
1 Packung(en) Tortenguss

Zubereitung von Erdbeerkuchen

Tortenboden:

Eier, Öl, Zucker, Vanillin-Zucker, Mehl und Backpulver in eine Rührschüssel geben und kräftig verrühren.

Teig in eine vorgefettete Springform geben und glatt streichen. Dann in den vorgeheizten Backofen stellen und bei 200 °C etwa 10 bis 15 Minuten backen.

Belag:

Erdbeeren waschen und halbieren, dann den Tortenboden damit belegen. Tortenguss anrühren und darüber verteilen. Schlagsahne steif schlagen und den Kuchen damit verzieren.

Anmerkung und Kochtipps für Erdbeerkuchen

Schlagsahne ist keine Pflicht

einfache Zubereitung
Zubereitungszeit 35 Minute(n)

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http://img.kochrezepte.de/recipeimages/964818/27410/erdbeerkuchen_20080717102716829_preview.jpg

Druecki

Fragen, Anregungen und Lob

Ich verwende für solche Obsttorten/kuchen auch immer einen Biskuitboden, denn durch die Schlagsahne wird dann alles noch mächtiger. Wer möchte aber bei einer Erdbeertorte auf die Sahne verzichten ???!!!

Ich habe den Tortenboden aus dem Erdbeerkuchenrezept gleich ausprobiert.
Er geht sehr rasch und kühlt auch schnell aus. Seitdem habe ich den Tortenboden schon mehrmals wiederholt für andere Obstkuchen. Ich füge z.B.
beim Erdbeerkuchen eine Creme hinzu (aus einem anderen Rezept für Himbeertorte). Dort stand 400 g Sahne, Dr.Oetker Galetta Pudding o.Kochen Vanille. Sahne halb steifschlagen und Galettapulver einrühren. Besser aber 500 g Sahne oder Milch.

Ich mach immer einen ganz einfachen Biskuitboden: bloss Eier, Zucker und Mehl, gar kein Fett, schmeckt immer gut :)

sieht sehr lecker aus, der sonntag ist gerettet. danke

der sieht gut aus mmmm lecker, den probier ich aus. danke

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von Druecki

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