Erdbeer-Frischkäsetorte
Zutaten für
12
Portion(en)
Zubereitung von Erdbeer-Frischkäsetorte
Eine Springform (26 cm) mit Backpapier auslegen. Löffelbiskuits in einen Gefrierbeutel geben, Beutel zubinden und den Inhalt mit einem Nudelholz oder mit den Händen vollständig zerbröseln.
Butter schmelzen, mit den Bröseln vermischen und in die mit Backpapier ausgelegte Kuchenform geben.
Erdbeeren abbrausen und gut abtropfen lassen. Wenn es sich um eingefrorene Beeren handelt, gut auftauen und gut abtropfen lassen. Doppelfrischkäse, Joghurt und Zitronensaft mit einem Schneebesen, Handrührgerät oder Mixer verrühren. Einige Früchte für die Verziehrung zur Seite stellen. Die Erdbeeren klein schneiden und in die Creme rühren.
Gelatine in kaltem Wasser kurz einweichen und ausdrücken. Mit Zucker und Wasser erwärmen, bis sich die Gelatine aufgelöst hat. Zügig unter die Frischkäsecreme rühren. Die Creme in die Springform füllen, glatt streichen und die Torte mindestens 3 Stunden kalt stellen. Vor dem Servieren mit den vorher zur Seite gestellten Früchten garnieren.
Guten Appetit!
mittlerer Schwierigkeitsgrad
Zubereitungszeit 45 Minute(n)
Pro Portion etwa 238 kcal
