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Erdbeer-Biskuit-Rolle | Kuchen und Gebäck Rezept auf Kochrezepte.de von Heike3012

 


Erdbeer-Biskuit-Rolle | Kuchen und Gebäck

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Foto: kochrezept
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Zutaten für 16 Portion(en)
4 Stk.   Eier
1 Prise(n)   Salz
125 g   Zucker
75 g   Mehl
50 g   Speisestärke
400 ml   Cremefine
400 g   Erdbeeren
0,25 Stk.   Zitrone(n)

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Normale Zubereitung

  • 1. Eier trennen, Eiweiß und Salz mit den Quirlen des Handrührers sehr steif schlagen. Eigelb mit 3 EL Wasser und 75 g Zucker dickschaumig aufschlagen. Eiweiß daraufgeben, Mehl und Stärke darübersieben und unterheben.

    2. Biskuitmasse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft: 175 °C) ca. 10 Minuten backen. Auf ein mit Zucker bestreutes Geschirrtuch stürzen, Backpapier abziehen. Biskuit mit dem Handtuch aufrollen und auskühlen lassen.

    3. Cremefine, restlichen Zucker und geriebene Zitronenschale steif schlagen und kalt stellen. Erdbeeren putzen, einige zur Seite legen. Restliche Erdbeeren in fein würfeln.

    4. Gewürfelte Erdbeeren mit Cremefine mischen. Rolle mit zwei Dritteln der Cremefine füllen, mit dem Rest bestreichen. Mit Erdbeeren dekoriert servieren.
Fragen, Anregungen und Lob    
Geschrieben von unbekannter Gast:

Genial

Geschrieben von unbekannter Gast:

Aha, gut zu wissen ??

Geschrieben von unbekannter Gast:

Überhaupt nicht kompliziert oder verwirrend geschrieben. Genau so wirds gemacht. Heiß aufrollen, dann kann man sie nachher wieder ausrollen ohne das sie bricht.

Geschrieben von unbekannter Gast:

Wenn die Biskuitrolle schon gerollt ist wie bekommt Mann / Frau die Füllung da hinein? Denn denn die Rolle kann man nicht mehr ausrollen da sie brechen können oder? ??

Geschrieben von unbekannter Gast:

sicher ein gutes Rezept,aber sehr kompliziert und verwirrend beschrieben.

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 Zubereitung in 35 Minuten
 

Pro Portion etwa
137 kcal
0g Fett
0g Kohlenhydrate
0g Eiweiß

Erdbeer-Biskuit-Rolle wurde bereits 4251 Mal nachgekocht!

 

Heike3012




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