500 g Kuvertüre bei schwacher Hitze erwärmen. Eier und Zimt im heißen Wasserbad schaumig aufschlagen. Kuvertüre und Mandeln untermischen, mit Nelken und Anis abschmecken. Creme mit den Spekulatius abwechselnd in eine mit Klarsichtfolie ausgelegte Kastenform schichten und ca. vier Stunden kalt stellen. Kuchen stürzen, restliche Kuvertüre auflösen und den Kuchen damit überziehen. Nochmals kalt stellen, in Scheiben schneiden und servieren. Besonders dekorativ sieht der Schichtkuchen aus, wenn dieser mit "Kakao-Tatzen" bestäubt wird.
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