Einfach und schneller Biskuitteig

Zubereitung von Einfach und schneller Biskuitteig

Eier mit Wasser und Zucker schaumig schlagen, bis die Masse sehr hellgelb ist, der Zucker sich aufgelöst und die Masse sich verdreifacht hat. Mehl nach und nach darunter heben und bei der letzten Portion Mehl Backpulver unter das Mehl geben.

Im Backofen bei 180 Grad backen. Bei einem Obstboden mit 2 bis 3 Eiern 15 bis 20 Min. backen. Bei 4 bis 12 Eiern 50 bis 60 Min. backen.

Man kann das Rezept Mengenmäßig erweitern und es können gemahlene Nüsse hinein. Es muss nur immer 50 g Mehl dabei sein. Z.B. 4 Eier, 4 EL Wasser, 200 g Zucker, 200 g Mehl (50 g Mehl und 150 Haselnüsse) 1 Msp Backpulver.
Oder 8 Eier und 8 EL Wasser, 400 g Zucker, 400 g Mehl (oder 50 g Mehl und 350 g gemahlene Nüsse, 2 Msp Backpulver ergibt das eine schöne hohe Torte. Bei einer 28 cm Form kann man auch 10 Eier nehmen). Man kann auch ein bis zwei Tage vorher backen und dann füllen, verzieren usw. Gibt man zu der Menge etwas Rumaroma und ein Zuckerrumguss, ist man ganz schnell fertig. Ganze Nüsse zum verzieren verwenden.