(alternativ: Margarine)
Butter, 150g Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. 2 Eier unterrühren. Mehl und Backpulver mischen, über die Fett-Zucker-Ei-Masse sieben und nach und nach gleichmäßig unterarbeiten. Teig auf einem mit Backpapier ausgelegtes Backblech verteilen. Dann 2 Eier und 4 EL Zucker schaumig schlagen, die saure Sahne unterrühren, auf den Teig geben und glattstreichen. Die Ananasscheiben auf den Guss legen, in die Mitte jeder Scheibe einen TL Konfitüre geben. Im vorgeheizten Backofen bei 175 °C ca. 45 min. backen. Anschließend den Tortenguss darübergeben.
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