Eierlikörkuchen
Zutaten für
14
Portion(en)
Zubereitung von Eierlikörkuchen
Eine Napfkuchenform, Durchmesser 22 cm, fetten und mehlen.
Für den Teig Eier, Puderzucker und Vanillezucker mit einem Handrührgerät auf höchster Stufe 1 Minute schaumig schlagen. Öl und Eierlikör unterrühren. Mehl mit Speisestärke und Backpulver mischen, die Hälfte davon auf die Eiercreme sieben und kurz auf niedrigster Stufe unterrühren. Den Rest des Mehlgemisches auf die gleiche Weise unterarbeiten.
Den Teig in die vorbereitete Form füllen. Die Form in den Backofen schieben und den Kuchen sofort bei Ober-/Unterhitze etwa 180 °C vorgeheizt/Heißluft etwa 160 °C nicht vorgeheizt/Gas Stufe 2 bis 3 nicht vorgeheizt 60 Minuten backen.
Den Kuchen etwa 10 Minuten in der Form stehen lassen, auf einen Kuchenrost stürzen und erkalten lassen. Den Eierlikörkuchen nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.
Anmerkung und Kochtipps für Eierlikörkuchen
Tipp: Gut verpackt bleibt der Eierlikörkuchen bis zu 1 Woche frisch und saftig. Den Kuchen kann man einfrieren.
einfache Zubereitung
Zubereitungszeit 30 Minute(n)
Cannon
