Dreispitzkekse

Zutaten für Portion(en)

100 g Butter, flüssig
50 g Puderzucker
1 Prise(n) Salz
2 Stk. Eigelb
150 g Mehl
80 g Aprikosen, getrocknet
5 EL Cashewkerne, ungesalzen
(alternativ: Mandeln, gehackt)
1 EL Orangenmarmelade

Zubereitung von Dreispitzkekse

Butter, Puderzucker und Salz cremig rühren. 1 Eigelb unterrühren. Mehl dazugeben und alles mit dem Knethaken verkneten. Teig in Folie gewickelt ca. 1 Stunde kaltstellen.

Aprikosen und Cashewkerne fein hacken. Beides mit Marmelade vermischen. Teig auf bemehlter Arbeitsfläche dünn ausrollen. Runde Plätzchen mit 5 cm Durchmesser ausstechen. Füllung darauf verteilen. Teigränder mit 3 Fingern fassen und über der Füllung zu Hütchen zusammendrücken.

Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen. 1 Eigelb verquirlen und die Plätzchen damit bestreichen. 30 Minuten kaltstellen. Dann im vorgeheizten Backofen bei 175 °C (Umluft 150 °C, Gas Stufe 2) ca. 12 Minuten backen. Danach auskühlen lassen.

mittlerer Schwierigkeitsgrad
Zubereitungszeit 50 Minute(n)
Pro Portion etwa 80 kcal

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TanteKati

Fragen, Anregungen und Lob

ei, Tante Kati, wie lecker aber auch, das probier ich..

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von TanteKati

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