Donauwellen

Zubereitung von Donauwellen

250 g Butter oder Margarine schaumig rühren, nach und nach 250 g Zucker und 6 Eier darunterrühren. 400 g Mehl mit 1 Päckchen Backpulver mischen, unter die Schaummasse rühren.

Hälfte des Teiges auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen.

Restlichen Teig mit 30 g Kakaopulver vermengen, gleichmäßig über den weißen Teig streichen.

1 Glas Sauerkirschen abtropfen lassen, auf dem dunklen Teig verteilen und leicht andrücken - ergibt das Wellenmuster.

Im vorgeheizten Backofen bei 160°C Umluft ca. 30 Minuten backen.

Für die Creme, 50 g Butter, 250 g Zucker, 2 Eier und 250 ml Milch unter Rühren aufkochen.

Abkühlen lassen. 250 g Butter cremig rühren, unter die abgekühlte Masse rühren.

Creme über den erkalteten Kuchen verteilen.

Für die Glasur, 50 g Pflanzenfett und 2 Tafeln bittere Schokolade schmelzen, gut verrühren, abkühlen lassen. Die noch streichfähige Glasur über die Creme streichen.

Kuchen etwa 1 Stunde kalt stellen.

Kuchen in Quadrate von etwa 10x10 cm schneiden.

Für die Glasur kann auch fertige Schokoladenglasur verwendet werden.