Donauwelle
Zutaten für
10
Portion(en)
Zubereitung von Donauwelle
Die Margarine mit dem Rührbesen auf höchster Stufe eine 1/2 Minute geschmeidig rühren. Nach und nach 200 g Zucker, Vanillezucker sowie Salz unterrühren und solange rühren, bis eine gebundene Masse entstanden ist. Jedes der 5 Eier eine 1/2 Minute unterrühren.
Das Mehl mit dem Backpulver mischen, sieben und esslöffelweise auf mittlerer Stufe unterrühren. Knapp 2/3 des Teiges auf ein gefettetes Backblech streichen.
Den Kakao sieben und mit 1 EL Milch unter den restlichen Teig rühren, gleichmäßig auf den hellen Teig verteilen. Die Kirschen gut abtropfen lassen, auf dem Teig verteilen und das Backblech in den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen schieben und 35 bis 40 Minuten backen. Danach den Kuchen auskühlen lassen.
Für die Buttercreme das Puddingpulver, 100 g Zucker und 500 ml Milch vermengen, kalt stellen, ab und zu durchrühren. Die Butter geschmeidig rühren, den erkalteten Pudding esslöffelweise darunterrühren. Darauf achten, dass weder Butter noch Pudding zu kalt sind, den erkalteten Kuchen gleichmäßig mit der Buttercreme bestreichen und erneut kalt stellen.
Die Schokolade in kleine Stücke brechen und im heißen Wasserbad zu einer geschmeidigen Masse verrühren. Die Schkolade auf die fest gewordene Buttercreme streichen und mit einem Tortenkamm verzieren.
Anmerkung und Kochtipps für Donauwelle
Tipp: Falls das Backblech nicht ringsherum geschlossen ist, dann vor dem Teig einen mehrfach umgeknickten Streifen Alufolie legen.
mittlerer Schwierigkeitsgrad
Zubereitungszeit 40 Minute(n)
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