Dominoherzen

Zubereitung von Dominoherzen

Mehl, Zucker, gemahlene Mandeln, Lebkuchgewürz und Natron vermischen, zusammen mit Butter, Ei und Zuckerrübensirup zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Ca. 2 Stunden (am Besten über Nacht) kühl stellen.

Backofen auf ca. 200 ° verheizen. Teig protionsweise ausrollen (ca. 5mm dick) und nach belieben Herzen (geht aber auch mit Kreisen, Blüten, Drei-oder Vierecken) ausstechen.

Im Ofen dann ca. 10-12 Minuten backen lassen. Plätzchen auskühlen. Die Konfitüre erwärmen, und nach Belieben mit Aprikosenlikör (muß aber nicht sein) verfeinern. Auf die ausgekühlten Plätzchen streichen.

Marzipan ca. 2mm dich ausrollen, die gleichen Formen wie bei den Plätzchen ausstechen, und über die Konfitüre, auf die Plätzchen legen. Rand leicht andrücken. Dunkle Kuvertüre im Wasserbad schmelzen, die fertigen Plätzchen eintauchen, trochnen lassen.

Nach Belieben mit der geschmolzenen, weissen Kuvertüre verziehren.

Guten Appetit!

Einfache Plätzchenformen, wie Herzen, Blüten, Kreise, Drei- oder Vierecke, eignen sich am besten dafür.