Dänische Rumschnecken

Zubereitung von Dänische Rumschnecken

100 g Butter im Topf zerlassen, die Milch dazugeben, leicht erwärmen, die Hefe in die Milch zerbröseln und verrühren. Das Ganze in eine Knetschüssel geben, Mehl, Salz, 1 EL Zucker und 1 Ei dazugeben und kräftig 5 Min. kneten. Den Teig zugedeckt 30 Min gehen lassen.

In der Zwischenzeit 100g Butter, braunen Zucker, 2 EL Rum und Zimt miteinander gut verrühren. Den Teig zu einem Viereck ( 30 cm mal 30 cm ) ausrollen. Die Füllung daraufstreichen und den Teig zusammenrollen.

Backblech mit Backpapier auslegen. Rolle in 12 Scheiben schneiden und auf das Blech legen. Mit verquirltem Ei bestreichen. Den Backofen auf 225 Grad Ober- und Unterhitze, Umluftbackofen auf 200 Grad vorheizen.

Das Hefegebaäck 10-15 Min. backen, aus dem Backofen nehmen und abkühlen lassen.

Puderzucker in einer Schüssel sieben, den Rum leicht erwärmen und mit dem Puderzucker verrühren. Die Hefeteilchen mit Rumguss bestreichen. Guten Appetit.

Die köstlichen Rumschnecken sind eine Dänische Speziallität. Der Hefeteig wird ohne Vorteig zubereitet, deshalb wird er in der Konsistenz etwas fester als bei üblichen Hefekuchen, was sich beim Ausrollen des Teiges positiv auswirkt.